Tras ir informando ADECANA como la enfermedad hemorrágica epizoótica (EHH) se ha ido adentrando por el sur de la península procedente de África hasta llegar a Navarra, por fin ya tenemos los primeros casos que están afectando al ganado vacuno y algún ciervo en Navarra, algo testimonial y que afectará a los ejemplares mas débiles, no existiendo riesgo alguno para el ser humano
Ahora que se acerca las fiestas navideñas, es un buen momento de consumir carne de caza, ya que es totalmente natural procedentes de animales que han vivido en libertad sin aditivos ni tratamiento alguno, y que aporta una gran cantidad de vitamina, hierro y proteínas de alta calidad, esenciales para el funcionamiento del organismo
Entrevista con el Chef del restaurante Alhambra Javier Diaz Zalduendo que nos explica una fácil receta de corzo con frutos rojos, castañas y pacharán
